Диацетил кислотаи тартарии эфирҳои моно ва диглицеридҳо CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Формулаи молекулавӣ: NA

Вазни молекулавӣ: 0

EINECS:309-180-8

Синонимҳо:Глицеридҳо, C8-21 ва C8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutandioates2,3-bis(acetyloxy)butandioates; Диацетил-тартаркислотаи эфирҳои моно-диглицеридҳо (DATEM); Диацетилтартар кислотаи моноглицерид (DATEM); Диасетилтарицидсидлидиглицерид;Глицеридҳо,C8-21 ва C8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutandioates2,3-bis(acetyloxy)butandioatesUSP/BP/EP;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd. -андди-,2-(ацетилокси)-3-гидроксибутандиотҳо2,3-бис(ацетилокси)бутандиоатҳо; Диацетил-тартаркислотаи моноглицерид санаи эмульгатор

Паёми худро гузоред

Тафсилоти маҳсулот

Зеркашӣ кунед

Тегҳои маҳсулот

Эстерҳои кислотаи диацетил тартарии моно ва диглицеридҳо CAS 100085-39-0 чист?

Эстерҳои кислотаи диацетил тартарии моно ва диглицеридҳо DATEM номида мешаванд. Он дорои таъсири пурқуввати эмульсия, пароканда ва зидди пиршавӣ ва эмульгатор ва дисперсанти хуб аст. Он метавонад чандирӣ, сахтӣ ва нигоҳдории гази хамирро ба таври муассир афзоиш диҳад ва дараҷаи заифшавии хамирро коҳиш диҳад. Он метавонад хачми нону булочкахои бугшударо зиёд карда, структурам ташкилиро бехтар намояд. Илова бар ин, онро дар шакар, шарбат ва ҳанут низ истифода бурдан мумкин аст.

Мушаххасот

Адад	Стандарт
Кислотаи умумии tartaric	10 ~ 40
Глицеролҳои умумӣ	11 ~ 28
Кислотаи умумии сирко	8 ~ 32
Глицероли озод	≤2,0
Арзиши кислота	55 ~ 80
Арзиши собунсозӣ	360 ~ 425
Бақияи оташгирифта	≤0,5

Ариза

Диацетил кислотаи тартарик эфирҳои моно ва диглицеридҳоро дар такмилдиҳандаҳои нон ё орд барои зиёд кардани ҳаҷми нон истифода бурдан мумкин аст; маҳсулот моеъи хуб дорад ва махсусан барои истифода дар минтақаҳои тропикӣ мувофиқ аст; он метавонад таъсири emulsification дар нӯшокиҳои ширӣ ва ғайра зиёд. Он дорои таъсири emulsification, устувор, зидди пиршавӣ, ва нигоҳдории. Он дар маҳсулот, аз қабили нон, қаннодӣ, қаймоқ, равғани растании гидрогендор ва қаймоқи ғайри ширӣ истифода мешавад.