Глицерил моностеарат CAS 31566-31-1
Глицерил моностеарат як моддаи сахти муми сафед ё зардранг буда, бӯй ва бемазза аст. Зичии нисбии он 0.97 ва нуқтаи обшавӣ 56 ~ 58°C аст. Глицерил моностеарат дар этанол, бензол, ацетон, равғани минералӣ, равғани чарб ва дигар ҳалкунандаҳои органикии гарм ҳал мешавад, дар об ҳал намешавад, аммо дар эмульсияи оби гарм таҳти ларзиши қавӣ пароканда мешавад. Арзиши HLB 3.8 аст. ADI Unlimited (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| Ашё | Мушаххасот |
| Нуқтаи обшавӣ | 78-81 °C |
| Нуқтаи ҷӯшиш | 410.96°C |
| Зичӣ | 0.9700 |
| Нишондиҳандаи шикаст | 1.4400 |
Моностеарати глицерил як эмульгатор аст. Дар истифодаи иловаҳои ғизоӣ, истифодаи нон, печенье, қаннодӣ ва ғайра аз ҳама калонтар аст, ки баъд аз он қаймоқ, равған ва яхмос меояд. Он ҳамчун ёрирасон дар маҳсулоти дорусозӣ барои тайёр кардани равғани нейтралӣ истифода мешавад. Моностеарати глицерил дар кимиёвии ҳаррӯза, барои тайёр кардани қаймоқ, яхмос, равғани чошнӣ ва ғайра истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун ҳалкунанда барои равғанҳо ва мумҳо, муҳофизаткунандаи хокаи гигроскопӣ ва соябони офтобии ношаффоф истифода мешавад. Реаксияи глицерин ва кислотаи равғанӣ бо эфири кислотаи равғании глицерин, як эфир, ду эфир, тристер, тристер равған аст, қобилияти эмульсиякунонии комилан ғайриимульсионӣ дорад. Умуман, омехтаи як эфир ва ду эфирро истифода бурдан мумкин аст ва маҳсулоте, ки миқдори як эфир тақрибан 90% аст, инчунин метавонад тоза ва тоза карда шавад. Кислотаҳои равғании истифодашаванда метавонанд кислотаи стеаринӣ, кислотаи палмитинӣ, кислотаи миристӣ, кислотаи олеинӣ, кислотаи линолеинӣ ва ғайра бошанд. Аммо, дар аксари мавридҳо, кислотаҳои равғании омехта бо кислотаи стеаринӣ ҳамчун ҷузъи асосӣ истифода мешаванд.
25 кг / барабан ё мувофиқи талаботи муштарӣ.
Глицерил моностеарат CAS 31566-31-1
Глицерил моностеарат CAS 31566-31-1
