Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5 моеъи часпак ё сахт буда, намуди зоҳирии аз зард то қаҳваранг дорад. Он дорои гидрофилӣ ва қобилияти муайяни эмульсиявӣ (хусусиятҳои физикӣ) ва аз ҷузъҳои гуногуни фосфолипидҳо иборат аст. Он ба оксидшавӣ дар ҳаво майл дорад ва метавонад дар реаксияҳои гуногуни биохимиявӣ иштирок кунад. Лецитини ғизоӣ аз лӯбиё ва дигар манбаъҳои растанӣ гирифта мешавад. Он омехтаи мураккаби фосфолипидҳои ҳалнашавандаи ацетон аст, ки асосан аз фосфатидилхолин, фосфатидилетаноламин ва фосфатидилинозитол иборат аст ва дорои дигар моддаҳо дар таносуби гуногун, аз қабили триглицеридҳо, кислотаҳои равғанӣ ва карбогидратҳо.
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи зардтоб |
| Арзиши кислота | Максимум 6 мгKOH/гм |
| Полиглицерин | Камтар аз 10% |
| Арзиши гидроксил | 80-100 мгKOH/гм |
| Вискозӣ | 700-900 CPS дар 60 C |
| Арзиши собунсозӣ | 170-185 мгKOH/гм |
| Металлҳои вазнин (ҳамчун Pb) | Камтар аз 10 мг / кг |
| Арсеник | Камтар аз 1 мг / кг |
| Меркурий | Камтар аз 1 мг / кг |
| кадмий | Камтар аз 1 мг / кг |
| Пешбарӣ | Камтар аз 5 мг / кг |
| Индекси рефрактивӣ | 1.4630-1.4665 |
Сурфактанти ғизоӣ ва ҳазмшаванда ва эмульгатори пайдоиши табиӣ. Дар маргарин, шоколад ва умуман дар саноати хӯрокворӣ истифода мешавад. Дар дорусозӣ ва косметика. Бисёр дигар истифодаҳои саноатӣ, масалан, коркарди пӯст ва бофандагӣ.
Одатан дар 25 кг / барабан бастабандӣ карда мешавад ва инчунин метавонад бастаи фармоишӣ карда шавад.
Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5
