хабарҳо

Моҳи июл авҷи тобистон аст ва дар тобистонҳои гарм ва намнок, хӯрокворӣ метавонад дар ҳар вақт ба муҳити мусоид барои бактерияҳо табдил ёбад. Хусусан меваю сабзавот, агар меваю сабзавоти нав харидашуда дар яхдон нигоҳ дошта нашаванд, онҳоро танҳо барои як рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Ва ҳар тобистон бисёр ҳолатҳои дарунравӣ аз сабаби "хӯроки нодуруст" ба вуҷуд меоянд, ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон, ки аксар вақт бо "хунидани аз ҳад зиёд" иштибоҳ карда мешаванд. Дар асл, хӯрок ё нӯшокиҳои ҳарорати паст воқеан боиси тезтар шудани перисталтикаи рӯда дар баъзе дӯстон мешаванд, аммо одатан боиси он намешаванд, ки одамон дар як рӯз чанд маротиба ба ҳоҷатхона шитобанд. Пас, дар ин лаҳза, аввалин чизе, ки бояд ба назар гирифта шавад, сироятёбии рӯда аст, ки аз сабаби гигиенаи хӯрокворӣ ба вуҷуд омадааст. Оё хӯроке, ки истеъмол мешавад, пӯсида ва вайрон мешавад? Пас, чӣ гуна мо метавонем дар тобистони гарм меваю сабзавоти тару тоза бихӯрем?

Дар ин лаҳза, аввалин чизе, ки мо ба назар мегирем, нигоҳдории яхдон аст. Аммо, дар яхдонҳо намудҳои зиёди хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо нигоҳ дошта мешаванд, ки дар байни онҳо хӯрокҳои зиёде мавҷуданд, ки ба яхдонҳо "бактерия ворид мекунанд", ба монанди тухмҳое, ки метавонанд салмонелла дошта бошанд ва гӯшти хом, меваю сабзавотҳое, ки метавонанд Escherichia coli патогенӣ, Staphylococcus aureus патогенӣ ва паразитҳоро дошта бошанд. Ва яхдон инчунин мӯҳлати нигоҳдорӣ дорад. Умуман, хӯрокворӣ, ки 2-3 рӯз лозим аст, бояд хӯрда шавад, вагарна он бо мурури замон дар яхдон пӯсида мешавад. Дар айни замон, яхдон инчунин миқдори муайяни фазои нигоҳдорӣ дорад, ки танҳо барои истифодаи хонавода истифода мешавад. Агар ин як супермаркети калон бошад, мо чӣ гуна хӯрокро аз фурӯшандагоне, ки мехарем, тару тоза нигоҳ медорем?

Бо рушди ҷаҳонишавии иқтисодӣ, воридот ва содироти меваю сабзавот ба як меъёр табдил ёфтааст. Дар чунин вазъият, мо бояд як навъи нави консервант - консерванти меваю сабзавоти 1-MCP -ро омӯзем. Пас аз таҳияи маҳсулот, он посухи баланд гирифт. Зеро ин консервант безарар, хеле бехатар ва хеле самаранок аст. Баъдан, биёед дар бораи компонентҳои консерванти меваю сабзавоти 1-MCP сӯҳбат кунем.

1-Метилциклопропен чист?

1-Метилциклопропен, бо забони англисӣ ҳамчун 1-MCP ихтисор шудааст,CAS 3100-04-7Формулаи кимиёвии он C4H6 аст. Дар ҳарорати муқаррарӣ ва фишор, намуди зоҳирии он гази беранг, заҳролуд ва бемазза буда, зичии он 0,838 г/см3 аст. Он як пайвастагии хеле фаъоли сиклопропен аст. 1-Метил сиклопропен асосан ҳамчун танзимгари афзоиши растанӣ истифода мешавад ва дар соҳаи ҳифзи растанӣ васеъ истифода мешавад. Он бартариҳои истеъмоли кам, таъсири хуби нигоҳдорӣ ва бехатарии баландро дорад.

Хусусиятҳои 1-MCP

1-MCP метавонад ҷудошавии этиленро аз ҷониби худи растаниҳо боздорад ва инчунин пайвастшавии этиленро ба ретсепторҳои марбут дар ҳуҷайраҳои растанӣ боздорад ва бо ин васила таъсири пухташавии этиленро боздорад. Аз ин рӯ, истифодаи 1-Метилциклопен метавонад раванди пухта расидан ва пиршавии растаниҳоро самаранок дароз кунад ва бо ин васила мӯҳлати нигоҳдории онҳоро дароз кунад, вайроншавӣ ва партовҳоро ҳангоми интиқол ва нигоҳдорӣ кам кунад ва мӯҳлати нигоҳдории молҳоро дароз кунад.

Барномаҳои 1-MCP

1-MCPметавонад барои нигоҳдории меваҳо, сабзавот ва гулҳо барои пешгирии пажмурда шудани растаниҳо истифода шавад. Масалан, ҳангоми истифода ба меваҳо ва сабзавотҳо ба монанди себ, нок, олу, киви ва помидор, он метавонад пухта расидани онҳоро ба таъхир андозад, бухоршавии обро кам кунад ва сахтӣ, таъм ва таркиби ғизоии онҳоро нигоҳ дорад; Аз ҷиҳати нигоҳдории гул, он метавонад ранг ва бӯи гулҳоро нигоҳ дорад. Илова бар ин, 1-Метилциклопен инчунин метавонад муқовимати растаниҳоро ба бемориҳои растанӣ беҳтар кунад.1-Метилсиклопенпас аз тағйир додани нигоҳдории атмосфера, як марҳилаи нав дар нигоҳдории меваю сабзавот аст.

Пас аз эпидемия, иқтисодиёт барқарор шуд ва рушди тиҷорати ҷаҳонӣ тадриҷан густариш ёфт. Ҳар сол ҳар як кишвар миқдори зиёди меваю сабзавоти тару тозаи маҳаллиро истеҳсол мекард. Аз сабаби рушди нокомил дар логистикаи занҷираи хунуки кишоварзӣ, тақрибан 85% меваю сабзавот аз логистикаи муқаррарӣ истифода мекарданд, ки боиси талафоти зиёди пӯсида гардид, ки инчунин фазои васеи бозорро барои таблиғ ва татбиқ фароҳам овард.1-метил циклопропенАз ин рӯ, дида мешавад, ки 1-MCP на танҳо барои меваю сабзавоти гуногуни климактерии нафаскашӣ, балки инчунин метавонад нигоҳдорӣ ва мӯҳлати нигоҳдории пас аз ҷамъоварӣ, махсусан барои меваю сабзавоти ҳассос ба этиленро ба таври муассир дароз кунад ва сифати аслии меваю сабзавотро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дорад.