Июл авҷи фасли тобистон аст ва дар тобистони гарм ва намнок ғизо метавонад дар ҳар лаҳза ба як муҳити ҳосилхез барои бактерияҳо табдил ёбад. Хусусан меваю сабзавот, агар меваю сабзавоти нав харида дар яхдон нигоҳ дошта нашавад, танҳо як рӯз нигоҳ дошта мешавад. Ва ҳар тобистон ҳолатҳои дарунравӣ дар натиҷаи «бад хӯрдани» ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон, ки аксар вақт иштибоҳан «сард» хӯрдан мешаванд, мушоҳида мешавад. Дарвоқеъ, хӯрок ё нӯшокиҳои ҳарорати паст дар ҳақиқат боиси тезтар шудани перисталтикаи рӯдаҳои баъзе дӯстон мегардад, аммо дар маҷмӯъ одамонро водор намекунад, ки одамон дар як рӯз чанд маротиба ба ҳоҷатхона давида раванд. Ҳамин тавр, дар ин лаҳза, аввалин чизе, ки бояд ба назар гирифта шавад, сирояти рӯда мебошад, ки аз гигиенаи ғизо ба вуҷуд омадааст. Оё ғизои истеъмолшуда пӯсида ва вайрон мешавад? Пас, чӣ тавр мо метавонем дар тобистони гарм меваю сабзавоти тару тоза бихӯрем?
Дар ин лаҳза, аввалин чизе, ки мо фикр мекунем, нигоҳдории яхдон аст. Бо вуҷуди ин, дар яхдонҳо навъҳои зиёди хӯрок ва нӯшокиҳо нигоҳ дошта мешаванд, ки дар байни онҳо хӯрокҳои зиёде мавҷуданд, ки ба яхдонҳо «бактерияҳоро ворид мекунанд», ба монанди тухме, ки салмонелла доранд ва гӯшти хом, меваҳо ва сабзавотҳое, ки метавонанд патогении Escherichia coli, патогенӣ Staphylococcus aureus ва паразитҳо. Ва яхдон инчунин мӯҳлати нигоҳдорӣ дорад. Умуман, хӯроке, ки 2-3 рӯз мегирад, бояд истеъмол кард, вагарна он бо мурури замон дар яхдон пӯсида мешавад. Дар баробари ин яхдон микдори муайяни анбор низ дорад, ки он танхо барои истифодаи рузгор истифода мешавад. Агар он як супермаркети калон бошад, чӣ гуна мо ғизоро аз тоҷирони сарчашмае, ки мо мехарем, тару тоза нигоҳ дорем?
Бо рушди ҷаҳонишавии иқтисодӣ воридот ва содироти меваю сабзавот ба як меъёр табдил ёфтааст. Дар шароити ин вазъият мо бояд навъи нави консервант — консервантхои меваю сабзавоти 1-MCP-ро омузем. Пас аз таҳияи маҳсулот, он ҷавоби баланд гирифт. Зеро ин як консервант ғайриоддӣ, хеле бехатар ва ба таври назаррас муассир аст. Минбаъд биёед дар бораи компонентҳои консервантҳои меваю сабзавоти 1-MCP сӯҳбат кунем.
1-Метилциклопропен чист?
1-метилциклопропен, ба забони англисӣ ҳамчун 1-MCP ихтисор шудааст,CAS 3100-04-7формулаи химиявӣ C4H6 аст. Дар шароити ҳарорати муқаррарӣ ва фишор, намуди зоҳирӣ гази ранга, заҳролуд ва бемазза аст, ки зичии он 0,838 г/см3 мебошад. Ин як пайвастагии хеле фаъоли Cyclopropen аст. 1-Метил Циклопропен асосан ҳамчун танзимгари афзоиши растанӣ истифода мешавад ва дар соҳаи ҳифзи растанӣ васеъ истифода мешавад. Он бартариҳои истеъмоли кам, таъсири хуби нигоҳдорӣ ва бехатарии баланд дорад.
Хусусиятҳои 1-MCP
1-MCP метавонад ҷудошавии этиленро аз ҷониби худи растаниҳо боздорад ва инчунин пайвастшавии этиленро ба ретсепторҳои алоқаманд дар ҳуҷайраҳои растанӣ боздорад ва ба ин васила таъсири пухтарасии этиленро боздорад. Аз ин рӯ, истифодаи 1-Methylcyclopene метавонад раванди камолот ва пиршавии растаниҳоро ба таври муассир дароз кунад ва ба ин васила мӯҳлати нигоҳдории онҳоро дароз кунад, коррупсия ва партовҳоро ҳангоми интиқол ва нигоҳдорӣ коҳиш диҳад ва мӯҳлати нигоҳдории молро дароз кунад.
Барномаҳои 1-MCP
1-MCPметавонад барои нигоҳ доштани меваю сабзавот ва гулҳо барои пешгирии пажмурдани растанӣ истифода шавад. Масалан, агар ба меваю сабзавот, аз қабили себ, нок, олу, киви ва помидор бимоланд, пухтани онҳоро ба таъхир меандозад, бухоршавии обро кам мекунад ва сахтӣ, мазза ва таркиби ғизоии онҳоро нигоҳ медорад; Дар робита ба нигоҳдории гул, он метавонад ранг ва бӯи гулҳоро нигоҳ дорад. Илова бар ин, 1-Methylcyclopene инчунин метавонад муқовимати бемориҳоро беҳтар созад.1-Метилциклопеняк марҳилаи нав дар нигоҳдории меваю сабзавот пас аз нигоҳдории тағйирёфтаи атмосфера мебошад.
Пас аз эпидемия иқтисодиёт барқарор шуд ва рушди савдои ҷаҳонӣ тадриҷан вусъат ёфт. Ҳар сол ҳар як кишвар ба миқдори зиёди меваю сабзавоти тару тозаи маҳаллӣ истеҳсол мекард. Аз сабаби рушди номукаммалии логистикаи занҷири сарди кишоварзӣ, тақрибан 85% меваю сабзавот аз логистикаи оддӣ истифода мебурданд, ки дар натиҷа шумораи зиёди талафоти пӯсида ба амал омад, ки ин инчунин фазои васеи бозорро барои пешбурд ва татбиқи1-метил циклопропен. Аз ин рӯ, дидан мумкин аст, ки 1-MCP на танҳо барои меваҳо ва сабзавотҳои гуногуни климактерии нафаскашӣ дурнамои васеи рушд дорад, балки инчунин метавонад ба таври муассир нигоҳдории пас аз ҷамъоварӣ ва мӯҳлати нигоҳдорӣ, махсусан барои меваю сабзавоти ҳассос ба этиленро дароз кунад ва метавонад намуди аслии онро нигоҳ дорад. сифати меваю сабзавот муддати дароз.
Вақти фиристодан: июл-06-2023