Аз оғози тобистон, ҳарорат дар минтақаҳои гуногун пайваста боло меравад. Ҳамаи мо медонем, ки мева ва сабзавот бо баланд шудани ҳарорат бештар ба вайроншавӣ дучор мешаванд. Ин аз он сабаб аст, ки сабзавот ва меваҳо худашон дорои бисёр моддаҳои ғизоӣ ва ферментҳо мебошанд. Бо баланд шудани ҳарорат, нафаскашии аэробикии мева ва сабзавот тезтар мешавад. Ғайр аз ин, ҳарорати баландтар афзоиши бактерияҳо ва занбӯруғҳоро ба таври назаррас афзоиш медиҳад ва боиси тезонидани вайроншавии мева мегардад. Пас, чӣ гуна нигоҳ доштани мева ва сабзавот дар тобистон яке аз масъалаҳое шудааст, ки ҳамаро ба ташвиш меорад.
Тавре ки маълум аст, дар тобистон намудҳои зиёди меваҳои мавсимӣ мавҷуданд, ки аз меваҳои тирамоҳӣ фарқ мекунанд ва метавонанд муддати тӯлонӣ ба дарахтон овезон карда шаванд. Агар меваҳо дар тобистон пас аз пухта расидан сари вақт чида нашаванд, онҳо метавонанд ба осонӣ пӯсида шаванд ё паррандагон онҳоро хӯранд. Аз ин рӯ, ин аз деҳқонон талаб мекунад, ки мева ва сабзавотро пас аз пухта расидан фавран чида, дар яхдон нигоҳ доранд. Дар рӯ ба рӯ бо чунин лоиҳаи бузург, чӣ гуна мо бояд мева ва сабзавотро дар тобистон беҳтар нигоҳ дорем?
Дар ҳаёти ҳаррӯза, дар шароити гармии ҳаво, мо аксар вақт дар хона яхдонамонро барои нигоҳ доштани тару тозагии меваю сабзавот истифода мебарем. Албатта, ин то андозае миқдори харидҳои моро маҳдуд мекунад. Дар супермаркетҳои калон, анборҳои хунук метавонанд барои нигоҳдорӣ истифода шаванд, ки ин инчунин арзиши нигоҳдориро зиёд мекунад. Бо ин мушкилот, мо 1-mcp-ро таҳия кардем, ки технологияи нигоҳдории бидуни ифлосшавӣ, безарар ва бидуни боқимондаҳои консервант мебошад, ки дар дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории сабзавот, меваю гулҳо аҳамияти амиқ дорад.
1-MCP чист?
1-MCPин 1-метилциклопен, кассаи №3100-04-71-MCP, ҳамчун пайвастагии сиклопропен, бехатар ва заҳролуд нест. Асосан, он як пайвастагии антагонисти муассири этилен буда, ба категорияи танзимгарони синтетикии афзоиши растаниҳо тааллуқ дорад. Ҳамчун консервант дар хӯрокворӣ, он ба таври васеъ дар тиҷорат истифода мешавад. Бисёре аз дистрибюторҳо 1-MCP-ро барои нигоҳдорӣ дар муҳити назоратшаванда дар анборҳои мева истифода мебаранд, ки метавонад якчанд моҳ нигоҳ дошта шавад.1-Метилциклопропен (1-MCP)мушкилоти душвории нигоҳдории меваю сабзавоти тару тозаро дар тобистон самаранок ҳал мекунад.
Мушаххасоти 1-MCP:
| Ашё | Стандартӣ | Натиҷа |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи қариб сафед | Тахассусӣ |
| Таҳлил (%) | ≥3.3 | 3.6 |
| Покӣ (%) | ≥98 | 99.9 |
| Ифлосӣҳо | Ҳеҷ гуна ифлосҳои макроскопӣ вуҷуд надорад | Ҳеҷ гуна ифлосҳои макроскопӣ вуҷуд надорад |
| Намӣ (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Хокистар (%) | ≤2.0 | 0.2 |
| Дар об ҳалшаванда | 1 г намуна пурра дар 100 г об ҳал карда шуд. | Пурра ҳалшуда |
Татбиқи 1-MCP:
1-Метилциклопропенметавонад дар нигоҳдории меваҳо, сабзавот ва гулҳо барои пешгирӣ аз пӯсида ва хушк шудани онҳо истифода шавад. Масалан, онро ба меваҳо ва сабзавотҳои гуногун, аз қабили себ, нок, гелос, исфаноҷ, карам, карафс, қаламфури сабз, сабзӣ ва ғайра истифода бурдан мумкин аст. Вазифаи асосии он кам кардани бухоршавии об, ба таъхир андохтани пухта расидани меваҳо ва сабзавот ва нигоҳ доштани сахтӣ, таъм ва таркиби ғизоии онҳо мебошад; Аз нигоҳи гулҳо, 1-Метилциклопропен метавонад ранг ва бӯи гулҳоро, ба монанди лола, шаш гул, мехчагул, орхидея ва ғайраро таъмин кунад. Илова бар ин, 1-MCP метавонад муқовимати растаниҳоро ба бемориҳои гулҳо беҳтар кунад. Истифодаи васеъи он1-MCPинчунин як марҳилаи нав дар нигоҳдории мева, сабзавот ва гулҳо мебошад.
1-Метилциклопропен метавонад нармшавӣ ва пӯсидани меваю сабзавотро ба таври назаррас коҳиш диҳад ва мӯҳлати нигоҳдорӣ ва мӯҳлати нигоҳдории онҳоро дароз кунад. Аз сабаби рушди нокомил дар логистикаи занҷираи хунук барои маҳсулоти кишоварзӣ, тақрибан 85% меваю сабзавот аз логистикаи муқаррарӣ истифода мебаранд, ки боиси пӯсиш ва талафоти зиёд мегардад. Аз ин рӯ, таблиғ ва истифодаи 1-метилциклопропен фазои васеи бозорро фароҳам меорад.
Вақти нашр: 18 майи соли 2023