Протеини нахўд CAS 222400-29-5
Протеини нахўд дар минтақаи нуқтаи изоэлектрикӣ (рН 4,0 ~ 6,0) ҳалшавандагии сафеда ба 0 наздик дорад ва ҳалшавандагии он дар шароити бетараф, сілтӣ ва хеле туршӣ (pH 2,0, pH 3,0) зуд меафзояд. Дар байни онҳо, ҳалшавандагии глобулин то 80% баланд аст, ки нисбат ба протеини ҷудошуда (PPI) хеле баландтар аст.
| Адад | Мушаххасоти |
| Ном | Протеини нахўд |
| CAS | 222400-29-5 |
| покӣ | 99% |
| MW | 0 |
Аз сабаби хусусиятҳои хуби функсионалии худ, аз қабили ҳалшавандагӣ, ҷабби об, эмульсия, кафккунӣ ва ташаккули гел, протеини нахӯд метавонад ҳамчун иловаи ғизоӣ барои коркарди гӯшт, ғизои фароғатӣ ва ғайра истифода шавад ва дар беҳтар кардани сифати маҳсулот ва сохтори ғизоӣ нақш мебозад.
Одатан дар 25 кг / барабан бастабандӣ карда мешавад ва инчунин метавонад бастаи фармоишӣ карда шавад.
Протеини нахўд CAS 222400-29-5
Протеини нахўд CAS 222400-29-5
