Фосфати натрий якасосӣ CAS 7558-80-7
Фосфати натрий якасосӣ хокаи кристаллии беранг ё сафеди кристаллӣ аст, ки бӯй надорад ва дар об ба осонӣ ҳал мешавад. Маҳлули обии он туршӣ буда, дар этанол қариб ҳал намешавад. Ҳангоми гармкунӣ, он оби кристаллии худро гум мекунад ва ба пирофосфати натрийи туршӣ (Na3H2P2O7) таҷзия мешавад. Он, ки дар саноати ферментатсия барои танзими туршӣ ва ишқорӣ маъмулан истифода мешавад, аксар вақт дар якҷоягӣ бо гидрофосфати динатрий ҳамчун беҳтаркунандаи сифати хӯрокворӣ дар коркарди хӯрокворӣ истифода мешавад. Масалан, беҳтар кардани устувории гармии маҳсулоти ширӣ, истеҳсоли танзимгарони рН ва пайвасткунандаҳо барои маҳсулоти моҳӣ ва ғайра.
| Ашё | Мушаххасот |
| Фишори буғ | 0Па дар 20℃ |
| Зичӣ | 1.40 г/мл дар ҳарорати 20°C |
| ҲАЛШАВАНДА | Дар об ҳалшаванда |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (дар ҳарорати 25℃) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25℃, 50г/л дар об) |
| λmax | λ: 260 нм Амакс: ≤0,025λ: 280 нм Амакс: ≤0,02 |
Фосфати монобазикии натрий доираи васеи татбиқ дорад ва метавонад ҳамчун ашёи хом барои истеҳсоли гексаметафосфати натрий ва пирофосфати натрий истифода шавад; Он инчунин метавонад барои истеҳсоли чарм ва коркарди оби дег истифода шавад; Ҳамчун беҳтаркунандаи сифат ва хокаи нонпазӣ, он ҳамчун агенти буферкунанда ва ашёи хоми хокаи ферментатсия дар саноати хӯрокворӣ ва ферментатсия истифода мешавад; Он инчунин ҳамчун иловаи хӯроки чорво, шустушӯй ва ёвари рангкунӣ истифода мешавад.
Одатан дар 25 кг / барабан бастабандӣ карда мешавад ва инчунин метавонад бастабандии фармоишӣ бошад.
Фосфати натрий якасосӣ CAS 7558-80-7
Фосфати натрий якасосӣ CAS 7558-80-7
