Фосфати натрий якасосии CAS 7558-80-7
Монфосфати натрий як хокаи кристаллии бе ранг ё сафед буда, бӯй надорад ва дар об ба осонӣ ҳал мешавад. Маҳлули обии он туршӣ буда, дар этанол қариб ҳал намешавад. Ҳангоми гарм кардан, он оби кристаллии худро гум мекунад ва ба пирофосфати натрийи кислота (Na3H2P2O7) таҷзия мешавад. Одатан дар саноати ферментатсия барои танзими кислотаҳо ва сілтӣ истифода мешавад, он аксар вақт дар якҷоягӣ бо фосфати гидрогени дисодиум ҳамчун беҳтаркунандаи сифати ғизо дар коркарди ғизо истифода мешавад. Ба монанди баланд бардоштани устувории гармии маҳсулоти ширӣ, сохтани танзимгари рН ва пайвасткунанда барои маҳсулоти моҳӣ ва ғайра.
| Адад | Мушаххасот |
| Фишори буғ | 0Pa дар 20 ℃ |
| Зичии | 1,40 г/мл дар 20 °C |
| ХАЛшаванда | Дар об ҳал мешавад |
| пКа | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (дар 25℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25 ℃, 50 г/л дар об) |
| λмакс | λ: 260 нм Амакс: ≤0,025λ: 280 нм Амакс: ≤0,02 |
Натрий фосфати монобазии дорой доираи васеи корхо мебошад ва онро хамчун ашьёи хом барои истехсоли гексаметафосфати натрий ва пирофосфати натрий истифода бурдан мумкин аст; Он инчунин метавонад барои пӯст ва коркарди оби дег истифода шавад; Ҳамчун такмилдиҳии сифат ва хокаи нонпазӣ, он ҳамчун агенти буферӣ ва ашёи хоми хокаи ферментатсия дар саноати хӯрокворӣ ва ферментатсия истифода мешавад; Он инчунин ҳамчун иловаи ғизо, шустушӯй ва ёрдамчии рангкунӣ истифода мешавад
Одатан дар 25 кг / барабан бастабандӣ карда мешавад ва инчунин метавонад бастаи фармоишӣ карда шавад.
Фосфати натрий якасосии CAS 7558-80-7
Фосфати натрий якасосии CAS 7558-80-7
