Пирофосфати натрий CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Формулаи молекулавӣ:H5NaO7P2

Вазни молекулавӣ:201.97

EINECS:231-835-0

Синонимҳо:ДисодиумМпитофосфат; ДусодиумМпирофосфатдугидроген; Прекурсори амилоид, сафедаи β, ки ҷудо мешавад; антителои ANTI-DSPP(N-TERM), ки дар харгӯш истеҳсол мешавад; китоби кимиёвии энтинсиалофосфопротеин; натрий Мпирофосфатдиасосӣ дараҷаи амалӣ

Паёми худро гузоред

Тафсилоти маҳсулот

Боргирӣ

Барчаспҳои маҳсулот

Пирофосфати натрий CAS 7758-16-9 чист?

Пирофосфати динатрий дигидроген дар ҳузури агенти сӯрохии H оташгиранда аст ва ҳангоми гарм кардан буғҳои заҳрноки оксиди фосфорро хориҷ мекунад. Пирофосфати динатрий дигидроген ҳамчун хокаи кристаллии сафеди моноклинӣ ё ҷисми сахти гудохташуда пайдо мешавад. Зичии нисбӣ 1,86 аст. Дар об ҳалшаванда, дар этанол ҳалнашаванда. Маҳлули обӣ бо гарм кардан бо кислотаи ғайриорганикии ҳалшуда ба кислотаи фосфор гидролиз мешавад.

Мушаххасот

Ашё	Мушаххасот
Нуқтаи обшавӣ	220℃ [MER06] таҷзия мешавад
зичӣ	(гексагидрат) 1.86
фишори буғ	0Па дар 20℃
ҳарорати нигоҳдорӣ	-70°C
ҳалшавандагӣ	H2O: 0.1 М дар 20°C, шаффоф, беранг
PH	3.5-4.5 (20℃, 0.1M дар H2O, нав омодашуда)

Ариза

Пирофосфати динатрий дигидрогенро метавон ҳамчун тағйирдиҳандаи сифат истифода бурд, ки метавонад ионҳои металлии мураккаб, арзиши рН ва қувваи ионии хӯрокро беҳтар созад ва бо ин васила қувваи пайвастшавӣ ва нигоҳдории обро дар хӯрок беҳтар созад. Пирофосфати динатрий дигидрогенро метавон ҳамчун хокаи нонпазӣ барои назорат кардани суръати ферментатсия ва беҳтар кардани шиддати истеҳсолот истифода бурд. Барои угроҳои фаврӣ истифода мешавад, вақти регидрататсияи маҳсулоти тайёрро кам мекунад, ба пӯсидагӣ часпида намешавад. Барои печенье ва кулчақандҳо истифода мешавад, вақти ферментатсияро кӯтоҳ мекунад, суръати шикастани маҳсулотро кам мекунад, фосилаҳоро бодиққат мекушад ва метавонад мӯҳлати нигоҳдориро дароз кунад.