Trehalose CAS 99-20-7
Трегалоза асосан ба се намуд тақсим мешавад: α, α-трегалоза, α, β-трегалоза ва β, β-трегалоза. Он дар қолаб, алафҳо, хамиртуруши хушк, эргот ва ғайра мавҷуд аст ва инчунин метавонад ба таври сунъӣ синтез карда шавад. Он дорои вазифаи махсуси нигоҳ доштани зиндаии биологӣ ва метавонад сохтори мембранаи ҳуҷайра ва сафедаҳоро самаранок муҳофизат кунад. Трегалоза, ки бо номи α, α-трегалоза низ маълум аст, як дисахариди камёбанда мебошад, ки дар натиҷаи хушкшавии байни гурӯҳи гидроксил гемиацеталӣ дар атоми гетероцефаликии карбон (C1) ду молекулаи D-глюкопираноза ба вуҷуд омадааст.
| Адад | Мушаххасот |
| Нуқтаи обшавӣ | 203 °C |
| Нуқтаи ҷӯшон | 397,76°С |
| Зичии | 1.5800 |
| Фишори буғ | 0,001Па дар 25 ℃ |
| Индекси рефрактивӣ | 197 ° (C=7, H2O) |
| LogP | 0 дар 25 ℃ |
| Коэффисиенти кислотаҳо (pKa) | 12,53±0,70 |
Трегалозаи обӣ метавонад ҳамчун агенти хушккунандаи фосфолипидҳо ва ферментҳо дар кремҳои пӯст ва монанди инҳо истифода шавад. Трегалозаро метавон ҳамчун ширинкунанда, беҳтаркунандаи мазза ва беҳтаркунандаи сифат барои таркибҳои гуногун, аз қабили лимӯ, тару тозакунандаи даҳон ва бӯи даҳон истифода кард.
25 кг / барабан ё мувофиқи талаботи муштарӣ.
Trehalose CAS 99-20-7
Trehalose CAS 99-20-7
