Трехалоза CAS 99-20-7

Трегалоза асосан ба се намуд тақсим мешавад: α, α-трегалоза, α, β-трегалоза ва β, β-трегалоза. Он дар қолаб, обсабзҳо, хамиртуруши хушк, эргот ва ғайра мавҷуд аст ва инчунин метавонад ба таври сунъӣ синтез карда шавад. Он вазифаи махсуси нигоҳ доштани ҳаёти биологӣ дорад ва метавонад сохтори мембранаи ҳуҷайра ва сафедаро самаранок муҳофизат кунад. Трегалоза, ки бо номи α, α-трегалоза низ маълум аст, як дисахариди ғайрибарқароркунанда аст, ки бо роҳи хушкшавӣ байни гурӯҳи гидроксилии гемиацеталӣ дар атоми карбони гетеросефалӣ (C1)-и ду молекулаи D-глюкопираноза ба вуҷуд меояд.