Эстерҳои кислотаи диасетил-тартарикии моно ва диглицеридҳо CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Формулаи молекулавӣ: NA

Вазни молекулавӣ: 0

EINECS:309-180-8

Синонимҳо:Глицеридҳо, C8-21 ва C8-21-сернашуда.моно-анди-,2-(ацетилокси)-3-гидроксибутандиоатҳо2,3-бис(ацетилокси)бутандиоатҳо; Эстерҳои кислотаи диасетилтартарикии моно-диглицеридҳо (DATEM); Кислотаи диасетилтарикии моноглицерид (DATEM); Кислотаҳои диасетилтарикии якглицерид; Глицеридҳо, C8-21 ва C8-21-сернашуда.моно-анди-,2-(ацетилокси)-3-гидроксибутандиоатҳо2,3-бис(ацетилокси)бутандиоатҳоUSP/BP/EP; Глицеридҳо, C8-21 ва C8-21-сернашуда.моно-анди-,2-(ацетилокси)-3-гидроксибутандиоатҳо2,3-бис(ацетилокси)бутандиоатҳо; Кислотаи диасетилтартарикӣМоноглицеридДатемэмульгатор

Паёми худро гузоред

Тафсилоти маҳсулот

Боргирӣ

Барчаспҳои маҳсулот

Эстерҳои кислотаи диасетилтартарики моно ва диглицеридҳо CAS 100085-39-0 чист?

Эстерҳои кислотаи диасетил-тартарии моно ва диглицеридҳо DATEM номида мешаванд. Он дорои таъсири қавии эмульгатсионӣ, парокандакунӣ ва зидди пиршавӣ буда, як эмульгатор ва парокандакунандаи хуб аст. Он метавонад чандирӣ, мустаҳкамӣ ва нигоҳдории гази хамирро самаранок афзоиш диҳад ва дараҷаи сустшавии хамирро коҳиш диҳад. Он метавонад ҳаҷми нон ва булочкаҳои буғӣ зиёд карда, сохтори ташкилиро беҳтар созад. Ғайр аз ин, онро инчунин дар шакар, шарбат ва ҳанут истифода бурдан мумкин аст.

Мушаххасот

Ашё	Стандартӣ
Кислотаи умумии тартарӣ	10 ~ 40
Глицерини умумӣ	11 ~ 28
Кислотаи умумии сирко	8 ~ 32
Глицерини озод	≤2.0
Арзиши кислота	55 ~ 80
Арзиши собунизатсия	360 ~ 425
Боқимондаи афрӯхташуда	≤0.5

Ариза

Эстерҳои кислотаи диасетил-тартарии моно ва диглицеридҳоро метавон дар беҳбуддиҳандаҳои нон ё орд барои зиёд кардани ҳаҷми нон истифода бурд; маҳсулот моеъи хуб дорад ва махсусан барои истифода дар минтақаҳои тропикӣ мувофиқ аст; он метавонад таъсири эмулсиякуниро дар нӯшокиҳои ширӣ ва ғайра афзоиш диҳад. Он дорои таъсири эмулсиякунӣ, устуворкунӣ, зидди пиршавӣ ва нигоҳдорӣ мебошад. Он дар маҳсулоте ба монанди нон, қаннодӣ, қаймоқ, равғани растании гидрогеншуда ва қаймоқи ғайриширӣ истифода мешавад.